工业生物技术（白色生物技术）利用微生物或其成分（酶）作为生物催化剂，进行物质的工业生产。这些物质包括特殊化学品、精细化学品、食品及食品添加剂、农业和制药中间体、制造用添加剂，以及日益增多的大宗化学品和燃料。该过程依赖可再生资源，并尝试通过生物系统将其选择性转化为有价值的化学产品。作为高度跨学科的科学，工业生物技术一方面涵盖生物科学（分子生物学、生物化学、微生物学和生物信息学），用于识别新生物催化剂；另一方面需要（生物）过程工程和技术化学的方法，以实现新生物催化剂在技术和工业上的全部潜力，从而在工业规模上实现高效生物生产过程。该非连续硕士项目的特色在于跨学科选拔学生：生物科学和工程学本科毕业生均可申请。

前两个学期侧重于跨学科拓展和提升学生现有知识。导师根据学生本科学位协助制定个性化课程。从第二和第三学期开始，补充酶工程、代谢工程、生物过程工程或生物分离工程等专业领域的学科特定职业教育与培训。前三学期的选修模块允许学生根据兴趣补充能力，可选自慕尼黑工业大学或其他高等教育机构的额外课程。项目以第四学期的硕士论文结束。

毕业生在生物过程开发和优化的全过程中都有机会，从实验室到工业生产。除了化学工业，潜在职业领域还包括生物技术领域、设备工程、制药工业和环境工程。