该课程提供广泛的培训和实践经验,涉及设计、实施和报告临床研究。学生将获得跨学科培训,涵盖营养研究的广泛领域,并培养临床研究职业所需的技能。课程侧重于临床研究,包括人类营养学方向,学生将参与前沿研究,如精准营养和食欲调节,并使用新型技术(如摄像头和代谢物分析)提高临床营养研究数据的准确性。
核心模块包括:研究行为与临床研究措施、临床研究场景、批判性评价、人类营养学方向模块(涵盖衰老的营养学方面、饮食摄入测量、人体成分测量技术等)。研究项目为期10个月,学生需完成研究计划、研究论文、海报展示和口头答辩。