食品技术与生物技术硕士项目培养具备自然科学、经济科学和工程科学知识以及专业产品知识的工业食品生产工程师。课程涵盖冷冻披萨、酸奶、面团或果汁等食品的工业生产，深化工程、工艺工程、产品特定和技术生产过程，并涉及食品的质量要求与标准。

硕士课程基于食品技术学士课程，结合工程和自然科学。必修模块包括流变学、卫生加工、科学与技术计算和包装技术。专业科学方向涉及食品工艺技术、食品生物工艺技术、创新食品概念和食品微结构。约三分之一的学分来自选修模块，硕士论文在第四学期完成。

毕业生主要在食品行业就业，也可能在饮料、化工行业或相关设备工程与建造领域工作。可能的任务包括：组织、监控和优化生产过程，日常生产中的质量保证，监控食品生产过程及产品质量，组织相关操作技术，规划新生产工厂和制造工艺，开发创新产品，学术或工业研发，原材料采购与评估，运营控制、生产管理或技术管理。