食品化学硕士项目是一个跨学科项目，旨在深化和扩展学生在食品化学学士学位期间获得的能力和技能。目标是开发可持续策略，为社会提供健康安全的食品。项目涵盖食品生产、加工、包装到准备的全价值链，核心是了解食品加工和制备过程中产生的物质及其分子水平分析，以及如何通过针对性干预影响食品分子结构。

项目建立在食品化学学士学位基础上，强调跨学科和研究导向。学生通过选修模块（如工商管理、应用核磁共振波谱、高分辨率分析程序、发酵剂培养开发或食品生物技术）拓宽能力。详细结构见学位项目结构概览和模块目录。

毕业后可在食品安全、商业实验室和营养行业工作。制药和化妆品行业以及私人和国家研究机构也提供职业机会。